Café de spécialité

• La mise en valeur du terroir d’origine du café, du producteur et/ ou de la coopérative ainsi que des conditions de culture (altitude, process de séchage…);

• La qualité du grain de café encore vert, la fraîcheur du café une fois torréfié garantissant ses qualités aromatiques;

• Le prix qui reflète les efforts fournis par l’homme à chaque étape du process : la culture du caféier, la récolte, le séchage jusqu’à l’exportation et enfin la torréfaction. Ces critères majeurs permettent d’obtenir un café aromatique, sans défaut tout en remettant l‘humain au cœur du projet.